Mise En Place

La Locura...Para mí, el principal elemento necesario para la creatividad junto con la pasión al momento de generar una idea, de modificar un proceso con tal de mejorarlo o simplemente por alterarlo y observar los resultados; Se puede destruir algo y reconstruirlo de mil maneras distintas, todas y cada una de ellas con un nuevo fin y significado

Hay personajes que inspiran, que sirven de catalizadores que nos permiten soltarnos de todo aquello que nos impide salir de la caja y pensar fuera de ella; Nuevos colores, formas, texturas, incluso sabores y olores, Hoy me topé con uno de ellos, Ferran Adriá...Vaya que la locura solo la comprende quien también la padece

A Ferran se le dificulta el idioma extranjero, el hombre no lo ocupa, su idioma -como el de algunos de nosotros-, no lo define ninguna bandera o lugar de nacimiento, el habla con los ojos, con las manos, con cuchillos y cubiertos y ciertamente -al igual que a algunos de nosotros-, solamente lo entiende quien se supone debe hacerlo

Hasta ahora tantas vidas y tantos maestros, todos tenemos un poco o un mucho de Alquimistas, en cada distinta trinchera además de soldados habitan también Revolucionarios

No hay nada más honorable que matar y morir por todo aquello que uno ama tanto...

-Sonrisas de lado, fuegos altos, madrugadas entre especieros, reunión de locos en la cocina.

El Bulli
1ra. Parte
http://youtu.be/L79T2OEYTjk

2a. Parte
http://youtu.be/GmzgXFMmMN4

3a. Parte
http://youtu.be/Kjy74M84A5o